Το κεφαλοτύρι μας είναι ένα εξαιρετικό βιολογικό τυρί, παρασκευασμένο από μείγμα 90% πρόβειου και 10% γίδινου γάλακτος. Το γάλα προέρχεται από ζώα ελεύθερης βοσκής που τρέφονται αποκλειστικά με φυσικές τροφές, εξασφαλίζοντας την υψηλότερη ποιότητα και γεύση.
Χαρακτηριστικά:
- Χρώμα και Υφή:
- Χρώμα: Έχει ένα ζωντανό κίτρινο έως ανοιχτόχρωμο κίτρινο χρώμα, υποδεικνύοντας την πλούσια θρεπτική αξία και τη φρέσκια προέλευση του γάλακτος.
- Υφή: Η υφή του είναι σκληρή και ελαφρώς κοκκώδης, ιδανική για τρίψιμο και λιγότερο εύθραυστη από την κεφαλογραβιέρα.
- Γεύση και Άρωμα:
- Γεύση: Το κεφαλοτύρι προσφέρει μια πλούσια, κρεμώδη και ελαφρώς πικάντικη γεύση από το πρόβειο γάλα, εμπλουτισμένη με μια διακριτική οξύτητα και πιο έντονα αρωματικά στοιχεία από το γίδινο γάλα. Η γεύση είναι πιο έντονη και αλμυρή σε σύγκριση με άλλα τυριά, καθιστώντας το ιδανικό για τρίψιμο πάνω σε διάφορα πιάτα.
- Άρωμα: Το άρωμα είναι έντονο και πλούσιο, συνδυάζοντας το βουτυρώδες άρωμα του πρόβειου γάλακτος με την πικάντικη νότα του γίδινου γάλακτος.
- Διατροφική Αξία:
- Το βιολογικό κεφαλοτύρι μας είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες, ασβέστιο και βιταμίνες όπως η Β12 και η D. Το πρόβειο γάλα συμβάλλει στην αυξημένη περιεκτικότητα σε λιπαρά, ενώ το γίδινο γάλα παρέχει μια διαφορετική γκάμα λιπαρών οξέων και είναι πιο εύπεπτο για ορισμένα άτομα.
- Ειδικά Χαρακτηριστικά:
- Βιολογική Πιστοποίηση: Το προϊόν μας διαθέτει πιστοποίηση βιολογικής παραγωγής, διασφαλίζοντας ότι δεν έχουν χρησιμοποιηθεί χημικά ή συνθετικά πρόσθετα κατά τη διάρκεια της παραγωγής.
- Μη Φυγοκεντρισμένο Γάλα: Χρησιμοποιούμε μη φυγοκεντρισμένο γάλα, το οποίο διατηρεί όλα τα φυσικά λιπαρά και θρεπτικά συστατικά του, προσφέροντας μια πιο πλούσια και αυθεντική γεύση.
Χρήσεις:
Το βιολογικό κεφαλοτύρι μας είναι ιδανικό για επιτραπέζια χρήση, προσφέροντας μια εξαιρετική γευστική εμπειρία όταν καταναλώνεται ως σνακ ή σε συνδυασμό με άλλα τυριά και κρασιά. Είναι επίσης εξαιρετικό για μαγειρική χρήση, ιδιαίτερα για τρίψιμο πάνω σε ζεστά πιάτα όπως μακαρόνια, πίτες και ψητά λαχανικά.
Αυτή η μοναδική κεφαλοτύρι συνδυάζει τα καλύτερα χαρακτηριστικά του πρόβειου και γίδινου γάλακτος, προσφέροντας μια πλούσια, αυθεντική γεύση και υφή που το καθιστούν απαραίτητο σε κάθε κουζίνα υψηλής ποιότητας.
