Στην καθετοποιημένη φάρμα μας, παράγουμε ένα τυρί που αποτελεί τη δική μας πατέντα και δεν υπάρχει παρόμοιο προϊόν πουθενά αλλού. Πρόκειται για ένα βιολογικό τυρί με την ονομασία “Καπνιστό Κανιάκι”, κατασκευασμένο από βιολογικό αιγοπρόβειο γάλα και καπνισμένο με ξύλο μηλιάς και οξυάς.
Το Καπνιστό Κανιάκι διακρίνεται για τη μοναδική του γεύση αφού η οξύτητα της μηλιάς και η ιδιαίτερη γεύση της οξυάς συνδυάζονται ισσοροπημένα δίνοντας μια εκλεπτυσμένη εμπειρία γευστικής απόλαυσης σε κάθε μπουκιά ικανοποιώντας ακόμα και τους πιο απαιτητικούς ουρανίσκους για αυτό άλλωστε βραβεύτηκε με ασημένιο βραβείο στα μεσογειακά βραβεία γεύσης του 2021.
Αυτή η μοναδική συνδυαστική γεύση και η εκλεκτή υφή είναι οι κύριοι λόγοι που κερδίσαμε το βραβείο του Καλύτερου Βιοκαλλιεργητή της Ευρώπης για το έτος 2023. Είμαστε περήφανοι που μπορούμε να παρουσιάσουμε ένα τυρί υψηλής ποιότητας που αποτελεί την επιτομή της ελληνικής γαστρονομίας και της βιώσιμης αγροτικής παραγωγης
Το περιοδικό Αγρόκτημα συμπεριέλαβε το ημίσκληρο τυρί «Κανιάκι» της Φάρμα Μόσχου στην λίστα με τα πενήντα κορυφαία Ελληνικά τυριά της ετήσιας έκδοσης «Τhe Top 50 Τυριά».
