Η κεφαλογραβιέρα μας είναι ένα εξαιρετικό βιολογικό τυρί, παρασκευασμένο από μείγμα 90% πρόβειου και 10% γίδινου γάλακτος. Το γάλα προέρχεται από ζώα ελεύθερης βοσκής που τρέφονται αποκλειστικά με φυσικές τροφές, εξασφαλίζοντας την υψηλότερη ποιότητα και γεύση.
Χαρακτηριστικά:
- Χρώμα και Υφή:
- Χρώμα: Έχει ένα ζωντανό κίτρινο έως ανοιχτόχρωμο κίτρινο χρώμα, υποδεικνύοντας την πλούσια θρεπτική αξία και τη φρέσκια προέλευση του γάλακτος.
- Υφή: Η υφή της είναι σκληρή αλλά λεία, με ομοιόμορφη πυκνότητα. Είναι πιο σκληρή και αλμυρή σε σύγκριση με την κλασική γραβιέρα, κάνοντάς την ιδανική για τρίψιμο.
- Γεύση και Άρωμα:
- Γεύση: Η κεφαλογραβιέρα αυτή προσφέρει μια πλούσια, κρεμώδη και ελαφρώς γλυκιά γεύση από το πρόβειο γάλα, εμπλουτισμένη με διακριτική οξύτητα και πιο έντονα αρωματικά στοιχεία από το γίδινο γάλα. Έχει πιο έντονη και αλμυρή γεύση από την παραδοσιακή γραβιέρα.
- Άρωμα: Το άρωμα είναι έντονο και ευχάριστο, συνδυάζοντας το βουτυρώδες άρωμα του πρόβειου γάλακτος με τη γήινη και πικάντικη νότα του γίδινου γάλακτος.
- Διατροφική Αξία:
- Η βιολογική κεφαλογραβιέρα μας είναι πλούσια σε πρωτεΐνες, ασβέστιο και βιταμίνες όπως η Β12 και η D. Το πρόβειο γάλα συμβάλλει στην αυξημένη περιεκτικότητα σε λιπαρά, ενώ το γίδινο γάλα παρέχει μια διαφορετική γκάμα λιπαρών οξέων και είναι πιο εύπεπτο για ορισμένα άτομα.
- Ειδικά Χαρακτηριστικά:
- Βιολογική Πιστοποίηση: Το προϊόν μας διαθέτει πιστοποίηση βιολογικής παραγωγής, διασφαλίζοντας ότι δεν έχουν χρησιμοποιηθεί χημικά ή συνθετικά πρόσθετα κατά τη διάρκεια της παραγωγής.
- Μη Φυγοκεντρισμένο Γάλα: Χρησιμοποιούμε μη φυγοκεντρισμένο γάλα, το οποίο διατηρεί όλα τα φυσικά λιπαρά και θρεπτικά συστατικά του, προσφέροντας μια πιο πλούσια και αυθεντική γεύση.
Χρήσεις:
Η βιολογική κεφαλογραβιέρα μας είναι ιδανική για επιτραπέζια χρήση, προσφέροντας μια εξαιρετική γευστική εμπειρία όταν καταναλώνεται ως σνακ ή σε συνδυασμό με άλλα τυριά και κρασιά. Είναι επίσης εξαιρετική για μαγειρική χρήση, ιδιαίτερα για τρίψιμο πάνω σε ζεστά πιάτα όπως μακαρόνια, πίτες και ψητά λαχανικά.
Αυτή η μοναδική κεφαλογραβιέρα συνδυάζει τα καλύτερα χαρακτηριστικά του πρόβειου και γίδινου γάλακτος, προσφέροντας μια πλούσια, αυθεντική γεύση και υφή που την καθιστούν απαραίτητη σε κάθε κουζίνα υψηλής ποιότητας.
